Traiteurmenu

ONS KEUZE MENU / NOTRE MENU AU CHOIX

Assortiment hapjes / Assortiment d'amuse-bouche

Carpaccio van gerookte eendenborst / Truffeldressing

Carpaccio de magret de canard fumé / Vinaigrette de truffe

of/ou

Toast van houthakkersbrood / Gerookte zalm / Kruidenkaas

Toast de bucheron multi ceriales / Saumon fumé / Fromage aux herbes

of/ou

Duo van wildpasteien / Confituur / Fris slaatje

Duo de terrine de gibier / Confiture / Salade frivole

Pompoensoep / Croutons / Spekreepjes

Crème de potiron / Croutons / Lardinettes

of/ou

Kippenveloute / Fijne groenten

Velouté de poulet / Légumes fines

of/ou

Vissoep / Grijze garnaaltjes

Soupe de poissons / Crevettes grises

Gevulde kalkoenfilet / appel & bosbes/ Druivensaus

Filet de dinde farci / Pommes & myrtilles / Sauce au raisin

of/ou

Gevuld kwarteltje / Ganzenlever / Veenbessensaus

Caille farcie / foie gras / Sauce aux airelles

of/ou

Siciliaans varkenshaasje / Wilde boschampignonsaus

Filet de porc sicilien / Sauce champignons des bois

39.95

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een taartje van groenten en gratin dauphinois of kroketten

Tous les plats de résistance sont servis avec une tarte de légumes et gratin dauphinois ou croquettes