Traiteurmenu

ONS KEUZEMENU / NOTRE MENU AU CHOIX

Assortiment hapjes / Assortiment d'amuse-bouche

Carpaccio van gerookte eendenborst / Peperkoek

Carpaccio de magret de canard fumé / Pain d'épice

of/ou

Tataki van zalmfilet / Roze pompelmoes

Filet de saumon tataki / Pamplemousse rose

of/ou

Fris slaatje van wildpasteien / Confituur

Salade frivole de terrine de gibier / Confiture

Pompoensoep met appel

Potage de potiron au pomme

of/ou

Soep van wilde boschampignons met truffeltapenade

Velouté aux champignons des bois au tapenade de truffe

of/ou

Bretonse Vissoep

Soupe de Poisson à la Bretonne

Gevulde kalkoen / Appeltjes & blauwe bessen / Druivensaus

Dinde farci / Pomme & Myrtilles / Sauce au raisin

of/ou

Vispannetje / Kreeftensaus / Puree

Ragoût de poisson / Sauce d'homard / Purée

of/ou

Ardeens varkenshaasje / Choronsaus (getomateerde béarnaisesaus)

Filet de porc ardennaise / Choron (sauce béarnaise tomatée)

44.95 / pp

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een taartje van groenten en gratin dauphinois of kroketten

Tous les plats de résistance sont servis avec une tarte de légumes et gratin dauphinois ou croquettes